2024年10月の記事一覧

【課題研究　Matsushima観光都市デザイン　観光ＳＤＧｓ③　研究活動「あかもくとは？」】について、Ｅ－ＴＥＣ理事　佐々木様から、松島湾の「アカモク」と漁業者との関わりや現在の状況と環境問題を解決するために行った商品開発のニュースを教材としてこれまでの取り組みについて講話をいただきました。

　今回の授業の目的に、地元松島とアカモクの関わりを学ぶことで生物多様性を理解し、実際に試食することで観光と関わりのある食を五感で感じ、上手に活用する方法を考える機会となります。

　松島湾に自生していたアカモクを活用する方法の一つに、アカモクが原材料の一部となる「アカモクそば」の開発経緯やその取り組みと、実際に開発に成功した「アカモクそば」を調理し、アカモクの風味や性質をどのように活用したかを試食し体験しました。

　また、生徒は、加工したアカモクそばに刻んだ生のアカモクを混ぜて試食し違いを体験しました。

　生徒は、「アカモクは高校一年生の時から授業で知っていたが、初めて食べた。思っていたより食べやすく美味しかった。アカモクの入っているそばが香りが良くおいしい様な気がした。おいしく栄養を摂ることができるならそれが一番と思った」や「高校に入ってからアカモクの勉強をするようになって、アカモクに興味が沸いてアカモク丼を食べに行ったことがあった。それからアカモクが好きになったが、今回の活動を通してもっとアカモクが好きになった」「現在研究中の松島湾のＳＤＧｓ活動を発信する研究に繋げていきたい」とそれぞれ感想を述べていました。

　観光科３学年の課題研究にて観光ＳＤＧｓの２回目の授業が実施されました。

　今回も、Ｅ－ＴＥＣ理事の佐々木様と大谷様をお迎えし、松島湾に係わる５つの研究テーマ（漁業、うなぎ、アマモ・アカモク、ブルーカーボン、牡蠣養殖）について、歴史と現状やどのような課題があるか御講話いただきました。

　生徒は１０のチームに分かれ、講話後に、５つのテーマからどのテーマで研究を実施するか相談してテーマを決定しました。

　観光科３学年の科目「課題研究」における「Matsushima観光都市デザイン」の一分野となる「観光ＳＤＧｓ」について１ヶ月間に渡る研究活動を開始しました。

　これは、下記の（１）から（３）について、持続的な観光資源開発の研究を行うことを目的としています。

（１）課題研究の学習活動にて、観光都市「松島町」の資源を調査・分析し、ブランディングを行う技術を活用する。

（２）地元「松島町」の現状を理解する中で課題を発見し、持続的な観光資源の開発に向けたＳＤＧｓ活動について研究・企画し、どのように並立させていくか解決策を考え発表・発信する方法を学習する。

（３）学習をとおして自己理解を深める主体的な地域協働学習をおこなう。

　さらに、この研究活動には、特定非営利活動法人　環境生態工学研究所（ＮＰＯ法人　Ｅ－ＴＥＣ）様の多大なる御理解と御協力を賜り実施することができました。

　１回目の授業では、Ｅ－ＴＥＣ　理事長　西村様から「観光ＳＤＧｓ」をテーマに御講話をいただきました。

　ＳＤＧｓ活動の紹介から、観光とどのように関係するかについてインプットトークをいただきました。

　生徒は、今後５つのテーマをチームで研究し発信します。

　講話後に生徒は、「私たち観光科が松島を訪れた観光客の皆様にＳＤＧｓを広めていくことで、よりよくなるのではないかと思います」、「私たちも何かできないか松島でどのようなＳＤＧｓが必要か考えていきたいと思います」と感想を述べており、観光とＳＤＧｓをどのように取り組むか考えるよい機会となりました。